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El árbol del durazno.[i]

Contenido.

Definición. 1

Análisis de distribución de frecuencias. 5

Bibliografía. 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Característica.

Descripción botánica del fruto. 3

Índice glucémico. 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Figuras.

Imagen. 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Definición.

 

Prunus pérsica Árbol frutal de la familia de las rosáceas, natural de China y hoy extensamente cultivado por su fruto comestible. Es un árbol de porte mediano y fuste delgado, de entre 5 y 10 m de altura, caducifolio, con hojas lanceoladas y flores rosa, solitarias o por pares, pentámeras. Su fruto es una drupa de piel amarilla o rojiza y pulpa blanca o amarilla, muy dulce y fragante. Requiere mucha agua, buen sol y no resiste las heladas. (https://es.wiktionary.org)

 

 

 

 

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Imagen.

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Descripción botánica del fruto

Su fruto es el melocotón o durazno, contiene una única semilla encerrada en una cáscara dura, el «hueso». Esta fruta, normalmente de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina de sabor dulce y aroma delicado. A la variedad que no tiene la piel aterciopelada se la llama nectarina, pelón o pavía (en Aragón y Navarra).

 

Los melocotones, junto con las cerezas, ciruelas y albaricoques, son frutas de hueso botánicamente llamadas drupas. Se dividen en variedades cuya carne se separa fácilmente del hueso («prescos/piescos») y en otras que se adhieren firmemente a él, como la variedad llamada «pavía». Las variedades de carne blanca (Presquillas en Aragón, diminutivo de presco) son típicamente muy dulces, con escaso gusto ácido y las más populares de países como China, Japón y sus vecinos asiáticos, mientras que las de carne amarilla, predilectas de los países europeos y norteamericanos, poseen un fondo ácido, que se paladea junto al dulzor. La piel de ambas variedades tiene tonos rojizos.

 

Las variedades cuyos frutos tienen forma achatada se suelen denominar en España 'paraguayos', 'paraguayas' o 'chatos' (son vellosas pero, recientemente, están disponibles en el mercado variedades sin pelo llamadas 'platerinas'). Son una variedad de melocotonero (Prunus persica var. platycarpa), considerada hoy día como un mero sinónimo del taxón nominal. (Wikipedia, 2017)

 

 

 

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Índice glucémico

El ácido glucémico es una puntuación que indica cuánto aumenta el nivel de glucosa en sangre un determinado alimento o una bebida. Esto ayuda a las personas que tienen diabetes a planificar sus comidas para mantener su nivel de azúcar balanceado; asimismo ayuda a cualquiera que esté cuidando su peso porque la hiperglucemia provoca insulina y ésta promueve el almacenamiento de la grasa. A pesar de que los duraznos son una fuente de azúcar, su puntuación en el índice glucémico permite saber si tienen o no un impacto sobre la glucemia.

 

Índice glucémico de los duraznos

Los duraznos caen en la categoría de los alimentos con bajo índice de glucemia. Según Harvard School of Public Health, una porción de 120 gramos, lo cual implica un durazno pequeño, tiene una puntuación de 41. Ten en cuenta que uno de 55 o menos es una cifra baja, de 56 a 69 es una moderada y de 70 o más significa que es una cifra alta. Los diferentes factores pueden hacer que esta puntuación fluctúe, por ejemplo, si comes una pieza más grande, esto también impactará, ya que puede ser un valor más alto y, si la fruta está madura, entonces también aumentará el índice glucémico. (Cee)

 

 

 

(www.yakult.com, 2015)

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Análisis de distribución de frecuencias







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Bibliografía.

Cee, J. (s.f.). Índice glucémico de los duraznos. Recuperado el 16 de octubre de 2017, de Muy Fitness: https://muyfitness.com/indice-glucemico-duraznos-info_8549/

https://es.wiktionary.org. (s.f.). durazno. Recuperado el 16 de octubre de 2017, de Wikcionario: https://es.wiktionary.org/wiki/durazno

Wikipedia, c. d. (15 de octubre de 2017). Prunus persica. Recuperado el 16 de octubre de 2017, de Wikipedia La enciclopedia libre: https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especial:Citar&page=Prunus_persica&id=102592125

www.yakult.com. (10 de abril de 2015). ¿Qué es y para qué sirve el índice glucémico? Recuperado el 16 de octubre de 2017, de Yakult Mexico : http://www.yakult.com.mx/que-es-y-para-que-sirve-el-indice-glucemico/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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[i] José Miguel Queleto Martínez

Computación básica

queleto.martinez@yahoo.com.mx